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無題無名24/02/19(一)10:09:38 ID:1SyjTGacNo.318234del
島民可以嗎
無名24/02/20(二)15:37:13 ID:NLqZSrqINo.318267del
>>318234
炸牛排本就超好吃
一堆米其林星級的牛排都是丟油鍋炸到半熟再送去烤箱烤
反觀一堆不懂廚藝的低能一直在耍智障
無名24/02/20(二)17:06:36 ID:/oYs8goANo.318268del
完全可以啊
炸肉排就是好吃
搞不懂為什麼有人覺得牛就是不能炸
無名24/02/20(二)18:48:08 ID:E826HThANo.318270del
>>318268
覺得那樣浪費牛肉的美味吧
像我自己不太愛太生的牛排 都點7分熟
都嘛被笑不會吃
無名24/02/20(二)20:40:00 ID:mJylAKgMNo.318273del
>>318268
弄得不好吃的人太多了
好吃最重要
無名24/02/20(二)20:42:30 ID:ctjlvfmgNo.318274del
>>318270
七分還好要看部位 便宜的肉你吃三分也不好吃

但如果你什麼部位都是七分熟的話,那就真的不懂吃
畢竟牛排的本身有最好吃的熟度,該吃幾分就是幾分
即便是原PO的炸牛排
也是特別挑過最適合拿來炸的牛排
無名24/02/20(二)21:10:26 ID:mzWkotoENo.318275del
懂不懂吃是有證書哦 每個人愛吃的東西不一樣 跟你不一樣就是不懂吃 你誰

一堆在那邊嘴自己多懂吃 怎麼不去法國吃蝸牛 笑死
無名24/02/20(二)23:04:32 ID:rIGhzLX6No.318276del
會去崇尚美食家的不是沒腦子就是沒舌頭
無名24/02/20(二)23:40:05 ID:E826HThANo.318277del
>>318274
有的店的菜單會表示建議熟度有的不會
但我也確實不懂部位的差別
畢竟根本也不常吃高價位的牛排
無名24/02/20(二)23:51:48 ID:IcKvbhw2No.318278del
問題是這種炸物三明治的皮都會被沾濕變得很軟爛噁心阿
甚至光看他的圖就很明顯皮濕掉軟掉了
無名24/02/21(三)00:05:20 ID:XmkOZB02No.318279del
炸物三明治早餐店一海票都在賣好嗎是沒看過哦笑死
無名24/02/21(三)07:42:56 ID:LnfT2QwsNo.318282del
>>318270
剛去日本回來,在京都吃了當地有名的連鎖店勝牛

那個號稱炸一分鐘就上桌的牛排,真的有夠生,但還蠻好吃的
不過同行友人加點的牛舌就沒辦法了,要再煎過才會軟一點
我有吃一塊,還真的要有夠熟才是好入口的軟硬度
無名24/02/21(三)17:06:06 ID:8.eUUzh2No.318290del
>>318277
我都會直接問「你們推薦幾分熟?」
如果答不出來或是亂答,代表這家牛排店連服務生最基本的教育都沒做好
可以不用再去了

>但我也確實不懂部位的差別
部位的差別影響牛的柔軟、嚼勁、脂肪味
以我個人體驗來說,常聽見的菲力出名的就是柔軟的口感
肋眼就稍微比較有嚼勁一點
牛小排就是油花很多脂肪味很重的部位
板腱跟沙朗就比較扎實
這些肉的選擇都在於你個人的喜好
常見的還有產地的差別,美牛、澳牛跟國產牛

如果不知道怎麼選就看牛排的標價,價格不只是反應這個部位的稀有度,也反應了受歡迎的程度

>>318275
>>318276
雖然喜歡吃什麼東西是個人自由
但連自己喜歡吃的東西都搞不清楚為什麼好吃
嘴巴只會講好吃好吃的人,只是在顯示自己沒有內涵而已
這種人只需要跟中國人一樣,吃用調味料炒過的石頭就好了
無名24/02/21(三)17:18:50 ID:T.dRVhrYNo.318291del
>>318290
謝謝島民分享
無名24/02/21(三)23:48:54 ID:9t12l6oQNo.318295del
不懂得尊重別人不同喜好的 別人也沒必要尊重你 滾就對了
無名24/02/22(四)00:28:42 ID:tPyB/5V.No.318296del
>>318274
>最適合拿來炸的牛排
不就代表生吃不好吃的位置?
無名24/02/22(四)17:02:21 ID:4Zm4Q8h.No.318302del
>>318290
這年頭連只是覺得好吃就吃都不配吃正常食物了???
難怪都說美食家現在似乎還真的已經卷到曲高和寡
根本沒有給普通人的參考價值了
無名24/02/22(四)21:33:05 ID:O2dXewVkNo.318307del
>>318302
>這年頭連只是覺得好吃就吃都不配吃正常食物了???
天才理解耶 原來可以滑坡到不配吃正常食物
無名24/02/22(四)22:41:56 ID:vDGN48pkNo.318308del
>>318296
炸豬排都是7分~全熟
炸牛排很少看到7分以上的
大多都是3分~5分 切開來都還是血水
有些店家有附加熱石可以煎
無名24/02/22(四)23:02:50 ID:Youi2dZMNo.318309del
以前去過美式炸雞店買過炸牛排
記得一份1百8左右,
吃幾來都是筋 很難咬,之後沒買過了
無名24/02/22(四)23:31:23 ID:sOjTw19.No.318310del
>>318307
這沒辦法 是eUUzh2自己講的
>這種人只需要跟中國人一樣,吃用調味料炒過的石頭就好了
無名24/02/23(五)10:47:31 ID:Vo7NGjYENo.318314del
>>318307
石頭在你那裏原來是正常食物
我等不配理解美食家的高貴
無名24/02/23(五)14:52:14 ID:FthnEwaENo.318316del
>>318309
買錯東西了
無名24/02/23(五)15:13:22 ID:sbzxiHHoNo.318317del
>>318310
>>318314
錯誤的理解:不配吃正常的食物
正確的理解:只要調味的好吃,吃什麼都一樣

啊、抱歉。我都忘記以你們的智商只會講好吃好吃了
沒辦法真正理解別人講什麼
無名24/02/23(五)15:21:35 ID:F0yEmSxYNo.318318del
>>318267
吃過所謂的日式炸牛排名店(在台灣),真的不覺得有炸豬排或是正常的牛排好吃,可能是口味差異?
無名24/02/23(五)15:23:38 ID:F0yEmSxYNo.318319del
>>318275
其實我同意你的說法,就像所謂的"家門巷口的麵攤最對味"一樣,飲食這種東西跟習慣有關,就跟"媽媽做的菜的味道一樣",媽媽做的菜怎麼可能比專業廚師好吃對吧?問題是吃習慣了。
無名24/02/23(五)15:25:49 ID:F0yEmSxYNo.318320del
>>318276
跟流行類似,美食家就類似時尚雜誌的編輯,會引導一個方向和潮流,你可以自由發散,但也可以尊重潮流。

當然,大家都流行穿短裙時(舉例而已),你穿個乞丐裝,也不是不行,只是跟當季流行(被創造出來的)不合而已。
無名24/02/23(五)15:48:42 ID:LGhFIjxMNo.318322del
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>>318319
不過我家巷口的麵店反而是我也就沒興趣了
但甚至還有以前在附近讀書的人,長大成家後跨縣市也要開車來回味的

然後炸牛排在台灣目前是不是就只有那一家?
光看照片就跟日本那邊的有差距了,而且配料的部分也少日本不少
那個溫泉蛋基本上是拿來當沾醬用的,牛排沾這個靠盃好吃
蛋味濃郁,但是不會蓋掉牛排味,然後牛排很軟,很好入口
蛋裡還有其他調味醬料(帶點甜味),真的很適合

同行友人的牛舌就沒拍到照了,需要烤熟但也很好吃
無名24/02/23(五)16:53:21 ID:sbzxiHHoNo.318323del
>>318282
>>318322
分享心得的朋友,你們很棒
能夠清楚講出自己喜歡或不喜歡的這點,代表你們是真正的飲食愛好者

>>318319
麵對味總會有個理由吧?
像是麵條嚼勁(軟硬)、油香不香、喜歡哪種佐料。能夠基本區別的分出自己喜歡的家鄉味跟外面有什麼不一樣,這應該是很簡單的事情不是嗎?

如果像樓上一樣,只會講好吃好吃的話,三歲小孩子也會講啊!
無名24/02/23(五)17:28:48 ID:cnTzbYIgNo.318324del
>>318322
>然後炸牛排在台灣目前是不是就只有那一家?
就我所知應該至少兩家
炸牛元村跟京都勝牛
這兩間其實都跟日本當地的店有一段落差
但如果只比較台灣這邊我吃過的店 我覺得炸牛元村好一點
有溫泉蛋的應該是京都勝牛 但我沒印象京都勝牛有牛舌阿(?
無名24/02/23(五)19:17:52 ID:XyRL/nXgNo.318325del
>>318323
在這說好吃還需要那麼多代名詞才能解釋?
當這邊個人BLOG、FB還IG喔
難怪當長文仔
講個話都需要一堆垃圾贅詞成長文樣
無名24/02/23(五)20:58:09 ID:rC8dL3HgNo.318326del
>>318325
>>代名詞
>>軟硬 香
不是 你連形容詞的存在都不知道了嗎
無名24/02/23(五)21:47:29 ID:Ocrh40GwNo.318327del
>>318276
那麼你一定天天跪舔美食家

>>318318
>吃過所謂的日式炸牛排名店(在台灣)
你在鬼島吃的那不好吃不是很正常?
鬼島就連麥當勞味道都差外國好幾個檔次了
花點錢出國去吃點好的吧
當然要是你是那種二砂舌那還是不用去浪費錢了
無名24/02/23(五)22:25:50 ID:ORldbPzwNo.318328del
>>318327
三小?看不起二砂逆?
無名24/02/24(六)07:38:02 ID:VW6dyz7QNo.318329del
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>>318267
人家炸牛排是長這樣
無名24/02/24(六)08:59:49 ID:afrSV9VQNo.318331del
>>318327
呃....所以出國吃麥當勞?
無名24/02/24(六)10:27:12 ID:wuoeJ9mINo.318335del
>>318323
所以三歲小孩都會講有甚麼問題?
只會講好吃有甚麼問題?
自己吃美食是追求自己味覺快樂不是追求講出來軟硬油香佐料讓人聽
有甚麼問題?
又不是每個人都把吃東西寫評論當職業
一直要求別人要講得出才是會吃到底有甚麼毛病
而且這說的像在暗示三歲小孩就只配隨便吃
三歲小孩有甚麼不能吃美食的理由就因為他講不出哪裡好吃==
無名24/02/24(六)15:37:17 ID:0nAoetn2No.318338del
>>318335
>自己吃美食是追求自己味覺快樂不是追求講出來軟硬油香佐料讓人聽
>有甚麼問題?
舉例來說 你自己吃拉麵喜歡麵硬一點湯濃一點
所以某家拉麵非常合你的口味 讓你在人家請求推薦拉麵的串時大讚那家好吃

問題在 不見得所有人和你口味相同
要是其他看了那串跑去吃的人不喜麵硬湯濃 下次再有人推可能就出現吵起來的人

所以樓上主張在討論串只說好吃是不行的 至少說一下自己喜歡的點在哪裡
就算一樣是討論好吃的食物 喜好不同是怎麼都不可能達成共識的
無名24/02/24(六)17:58:47 ID:PvVLAXcENo.318342del
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>>318324
上次路過A13的炸牛元村才知道是用注脂肉
完全不會想去吃了
無名24/02/24(六)19:10:45 ID:dJW092YcNo.318343del
>>318338
那干二砂屁事?
無名24/02/24(六)20:26:09 ID:eU82MyjgNo.318347del
「真正的飲食愛好者」?這是什麼?「藍鑽經理」還是「社會觀察家」那一類的新興專家嗎?呵呵呵呵呵.
無名24/02/24(六)20:36:11 ID:Fy9s64iUNo.318349del
>>318347
「真正的飲食愛好者」(X)
「興趣只有吃的死胖子」(O)
所以二砂舌為啥不行啦??24/02/24(六)20:38:38 ID:dJW092YcNo.318350del
應該說知道如何推薦食物的人吧
知道食物特色是哪裡 有什麼種類
部位有甚麼分別 不同料理方式呈現的口味差異
無名24/02/24(六)20:54:33 ID:T1vgV1RQNo.318351del
就吃個東西而已也能自己吃出與眾不同的優越感 是有多可悲 會去聽這種人鬼扯的就更可悲
靠收租過活的人生贏家24/02/24(六)21:09:57 ID:rNL6gp5sNo.318353del
>>318351
誰叫你沒錢吃不起
無名24/02/24(六)21:27:56 ID:1KhiRj26No.318354del
看見了吧?這些「真正的飲食愛好者」評價是否為美食的標準根本不是口中說的「麵條嚼勁(軟硬)、油香不香、喜歡哪種佐料」這些主觀感受,而是錢!越貴的越好!別人吃不起、自己吃得起就能有優越感了!

還美食家勒,跟拉麵肥宅半斤八兩啦~呵呵呵呵呵.
無名24/02/24(六)21:56:37 ID:0hYizjqcNo.318356del
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來分享一下我去年去日本吃的炸牛排
但我覺得炸牛排跟炸豬排都有同等級的美味
可是價格方面豬排CP值比較高
要不是現在日本匯率低,還真捨不得花下去
無名24/02/24(六)22:10:04 ID:lpwA0qpUNo.318357del
>>318354
別紮稻草人了
這串根本沒有人自稱自己是美食家
無名24/02/24(六)22:45:56 ID:.SPZnMx.No.318358del
窮人沒資格談美食
無名24/02/24(六)22:48:57 ID:T1vgV1RQNo.318359del
吃不起活該哈哈哈哈哈窮酸
無名24/02/24(六)23:21:49 ID:wI2UbRAoNo.318360del
>那干二砂屁事?
>所以二砂舌為啥不行啦??
看得出某人被酸一句就氣噗噗開始無腦反對方到底
無名24/02/25(日)00:05:13 ID:ypSygnGENo.318361del
沒錯!不是美食家,只是「真正的飲食愛好者」!是「真正的」哦!
無名24/02/25(日)00:10:25 ID:ypSygnGENo.318362del
跟不是關說,是強力建議的說法很像齁?
無名24/02/25(日)00:15:05 ID:2.ou7MZQNo.318363del
對對對,反正你酸別人可以,別人不准反擊,否則就是氣噗噗.

你好棒棒,接下來是不是要說你這樣不對啦~你這樣沒意思啦~大家互相啦~我跟你說齁,做人齁要怎樣怎樣,人生齁不過是怎樣怎樣,這樣你懂了嗎?這套看太多次都會背了啦~有沒有新的?
無名24/02/25(日)00:59:54 ID:kkmNQH4ENo.318364del
窮人吃不起=沒吃過 那有什麼資格表示意見 莫名其妙
無名24/02/25(日)08:18:26 ID:00cIEg2gNo.318374del
>>318363
真的超氣
無名24/02/25(日)11:05:35 ID:N8xxZOO2No.318379del
二砂舌到底是啥?
無名24/02/25(日)19:07:58 ID:Mydeq53ENo.318389del
>>318327
外國的麥當勞也沒比鬼島的好吃啊XD
無名24/02/25(日)19:09:39 ID:Mydeq53ENo.318390del
>>318350
認真的問一下....什麼是二砂舌?Orz
無名24/02/25(日)19:16:59 ID:Js2Ah7agNo.318391del
>>318389
水管上能看到的美國人對台麥的感想很多是
乾淨、服務態度好、餐廳等級感感覺比美國好
光是大麥克的食材擺放疊放就遠比美國高級
接近宣傳照
無名24/02/25(日)20:29:20 ID:1kbDIM22No.318392del
>>318391
可是分量是美國完勝
無名24/02/25(日)22:36:53 ID:Mydeq53ENo.318394del
>>318392
麥當勞嗎?十年前去加州吃,大麥克的份量應該是差不多。
無名24/02/25(日)22:38:37 ID:Mydeq53ENo.318395del
>>318391
幾年前我的歪國同事(美國白人)來台灣出差,中午時我們說要去吃麥當勞,印象深刻他那滿臉的抗拒。

然後勉強跟我們去了一趟後,跟我們說:這裡的麥當勞非常的好。
無名24/02/26(一)00:30:13 ID:lsnIOzk.No.318397del
>>318390
大概因為二砂是便宜調味料
所以是說那些吃便宜調味食物的人
無名24/02/26(一)07:11:11 ID:.oxaz0mYNo.318402del
>>318357
他重點是最後一句,他只想嗆拉麵

前面的都是詠唱咒語而已
無名24/02/26(一)11:22:56 ID:Ei0qpevQNo.318405del
>>318390
我記得好像是在罵加糖甚麼都好吃的人
也有人覺得愛吃甜就是白癡味覺
反正就是小圈圈發明的不知有什小用他們自嗨用詞?
無名24/02/27(二)15:06:26 ID:.TnXVB7.No.318426del
>>318397
原來如此!糖在19世紀前都還是高級品呢....
松露以前還是拿來餵豬的東西....
19世紀初,美國犯人還抗議監獄都只給他們吃龍蝦這種惡魔般的食物....
無名24/02/27(二)15:10:43 ID:.TnXVB7.No.318427del
>>318405
我想到戰國小町的劇情,直到二戰前,香菇都是最頂級的菌類,遠比松茸都還要高級珍貴,直到日本人發明人工種植香菇。

結果現在大家都只覺得吃松茸飯很奢侈,卻忘記天天吃的香菇當年才是高級品。

在冷凍技術進步前,鮪魚只能拿來做貓糧,現在鮪魚被人類吃到快滅族了....

工業化真的會造成很多奇妙的見解呢!
無名24/02/27(二)16:31:55 ID:/vkmvrHsNo.318428del
>>318427
>結果現在大家都只覺得吃松茸飯很奢侈,卻忘記天天吃的香菇當年才是高級品。
呃......美味跟高不高級無關
食材之所以被評為高級通常是因為取得或製作難度,而不是美味程度
如果和牛、松露可以被大量生產,那他們就不再是高級食材了,就這麼簡單。
無名24/02/27(二)18:48:34 ID:pDc8zsQoNo.318432del
誰說的?你嗎?(冷笑)
無名24/02/27(二)22:03:30 ID:6VAscNZENo.318444del
>>318428
>如果和牛、松露可以被大量生產,那他們就不再是高級食材了,就這麼簡單。
這兩個早就都被大量生產了啊
可他們還是高級食材啊
你不要這麼井蛙好不?
無名24/02/27(二)22:23:04 ID:/vkmvrHsNo.318447del
>>318444
你不懂就不要裝懂好嗎......
可以大量生產的黑松露,但白松露沒有
和牛只有日本產的才算正統、澳和牛不算
如果你舌頭爛到可以把這些東西混為一談,那算你對
無名24/03/01(五)01:56:48 ID:aLEh5PYANo.318487del
>>318447
你盲測過了沒
沒做過不要在這邊裝大師


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